Шоколадный кекс "Загадка"

Описание

Я очень люблю выпечку, а шоколадную особенно, - и вот в выходной день на завтрак решила побаловать себя такой вкусняшкой. Но попыталась сделать это максимально полезным и менее калорийным. А название такое потому, что даже муж не смог понять из чего был кекс! Кекс вышел мега-шоколадным, с влажной структурой, но при этом не тяжелый, - отличный воскресный завтрак для сладкоежек!

Ингредиенты

Свекла

2 шт
Хлопья гречневые

1 стакан
Яйцо куриное

3 шт
Сахар коричневый

4 ст. л.
Мука рисовая

1 стакан
Какао-порошок

5 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Йогурт

200 мл
Шоколад молочный

100 г
Сметана

2 ст. л.
Масло сливочное

5 г

Приготовление

Свеклу помыть, почистить, натереть на мелкой терке

Добавить яйца, сахар, все тщательно перемешать

Добавить гречневые хлопья

Муку, какао, разрыхлитель, перемешать

Добавить йогурт и вымесить тесто,

- тесто будет примерно как на оладьи

Форму для кексов смазать сливочным маслом и посыпать мукой, вылить тесто и поставить в разогретую до 180С духовку примерно на 30-40, готовность проверять на сухую лучинку. Готовый кекс остудить.

Приготовить ганаш, - на небольшом огне растопить сметану и поломанный на кубики шоколад,

полить остывший кекс.

Можно украсить по желанию и вашей фантазии, - у сегодня фантазия была ассиметричной)) Очень хорошо будет смотретьтся на кексе вишня, да и по вкусу будет гармонировать.