Описание

Кабачковый кекс с изюмом
На сайте есть несколько рецептов кексов с изюмом, много кабачковых кексов. Этот кекс подружил кабачок с изюмом. Кабачок из тех плодов, что "как лодку назовёшь, так и поплывёт": из него с одинаковым успехом можно готовить закуски и сладкие блюда. Этот кекс сладкий, десертный. Причём кабачок в нём не ощущается. Его можно подать к чашке чая-кофе-молока, а можно взять с собой на перекус на работу. Кекс выпекала по рецепту Ю Высоцкой с небольшими изменениями. Всем любителям и нелюбителям кабачков посвящается...

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    300 г

  • Кабачок

    1 шт

  • Сахар

    150 г

  • Изюм

    100 г

  • Апельсин

    1 шт

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Разрыхлитель теста

    2 ч. л.

  • Масло растительное

    120 мл

  • Соль

    1 щепот.

  • Сахарная пудра

Приготовление

step-0
Сахар взбить с яйцами венчиком.
step-1
С апельсина снять цедру и выжать из половины сок. Продолжая взбивать добавить растительное масло, сок и цедру апельсина.
step-2
Кабачок натереть на мелкой тёрке.
step-3
Добавить кабачок в яично-масляную смесь перемешать. Ввести просеянную с разрыхлителем муку, соль. Перемешать. Последним добавить изюм. Ещё раз перемешать.
step-4
Выложить в силиконовую форму и поставить в разогретую до 180С духовку. Выпекать 49 минут.
step-5
Готовый кекс остудить 10 минут в форме, затем - на решётке. Охлаждённый кекс посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.