Пряные дрожжевые блины с медом

Описание

Воздушные, нежные, пряные, очень аппетитные блины! Подавать с медом, вареньем или сметаной!

Ингредиенты

Молоко

320 мл
Сахар

1 ст. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Мука пшеничная

250 г
Яйцо куриное

1 шт
Желток яичный

2 шт
Масло сливочное

50 г
Корица

0.333 ч. л.
Кардамон

0.333 ч. л.
Имбирь

0.333 ч. л.
Соль

0.333 ч. л.
Масло топленое
Мед

Приготовление

1. Приготовим опару. Смешайте 100 мл теплого молока с дрожжами (1 ч. л.) и 2 ч. л. сахара. Поставьте миску с опарой в теплое место до образования пенной шапочки..

2. Приготовим тесто для блинов. Просейте муку в миску, добавьте в нее корицу, кардамон и имбирь, всыпьте сахар (1 ч. л.) и соль, тщательно перемешайте.

3. В большой миске взбейте яйцо с желтками в пышную пену. Растопите и немного остудите масло.

4. Смешайте яйца с оставшимся молоком, опарой и маслом, перемешайте.

5. В жидкую смесь небольшими порциями добавьте муку. Вымешивайте тесто до однородности, лучше миксером. Накройте миску с тестом пленкой и поставьте в теплое место на 1 час для увеличения в 2-2,5 раза. За это время 1-2 раза перемешайте поднявшееся тесто.