Ветчинно-сырные блинчики с фруктовым соусом

Описание

Сытные, вкусные, закусочные блинчики с ароматным фруктовым соусом.

Ингредиенты

Кефир

2 стакан
Сахар

1 ст. л.
Мука блинная

160 г
Яйцо куриное

1 шт
Сыр твердый

180 г
Ветчина

320 г
Апельсин

1 шт
Клюква

0.333 стакан
Сахар

1 ст. л.
Вода

1.5 стакан
Крахмал

2 ч. л.
Цедра апельсина

1 ч. л.
Перец душистый

3 шт
Розмарин

1 щепот.
Масло растительное

Приготовление

1. Смешиваем просеянную муку с кефиром, яйцом, добавляем сахар и замешиваем тесто. Соль, я не добавляла, т. к. начинка соленая.

2. Открываем упаковку сыра. Нарезаем 8 ломтиков ветчины. Ветчина у меня в банке, но берите любую. Можно заменить на колбасу.

3. Выпекаем блины на смазанной растительным маслом и хорошо прогретой сковороде. Когда тесто "схватится", кладем на середину блина одну пластину сыра и 1 кусочек ветчины.

4. Складываем блинчик конвертиком и выкладываем на бумажное полотенце.

5. Приготовим соус. В блендере измельчить дольки апельсина и клюкву.

6. В небольшую кастрюлю налить 1 стакан воды, добавить 1 ст. ложку цедры апельсина, 1 ст. л. сахара, фруктовое пюре, перец душистый, щепотку розмарина, и прогреть на слабом огне в течение 5 минут. Сцедить смесь через сито.

7. Процеженную фруктовую смесь ставим на тихий огонь. Размешиваем крахмал в 0,5 ст. воды и тонкой струйкой вливаем в кастрюлю, перемешиваем. Доводим смесь до кисельной густоты и снимаем с огня.