Описание
Очень вкусное и интересное сочетание макаронных изделий с муссом из брокколи. Простое в приготовление, а в итоге, чудесный результат.
Ингредиенты
-
Лапша
400 г
-
Брокколи
380 г
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Вода
320 мл
-
Хлеб
-
Базилик
0.25 ч. л.
-
Соль
Приготовление
Отварить лапшу или другие макаронные изделия без содержания яиц до состояния аль денте.
Брокколи разобрать на соцветия.
Бланшировать в горячей подсоленной воде пару минут
Половину брокколи отложить, а другую половину взбить блендером добавив зубчик чеснока, базилик, 1-2 столовых ложки растительного масла Олейна, немного овощного бульона или воды.
Получится вот такой мусс.
Другую отложенную часть брокколи обжарить на сковороде, добавить зубчик чеснока, посолить, поперчить.
Налить в сковороду овощного бульона или воды, довести до кипения.
Добавить пасту, прогреть и в конце приготовления ввести мусс из брокколи, все вместе прогреть 30 секунд.
Поджарить на сковороде до румяности кусочки разломленного хлеба, очень вкусно получается с крошками из чиаббаты.
Выложить на тарелку, посыпать румяными поджаренными крошками хлеба и подать к столу.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.