Описание
Для любителей окрошки хочу предложить еще один вариант - окрошка на кефире с щавелем. Получается очень полезное витаминное блюдо. К тому же кефир приготовим самостоятельно из закваски Orsik.
Ингредиенты
-
Кефир
500 мл
-
Вода минеральная
250 мл
-
Щавель
1 пуч.
-
Редис
0.5 пуч.
-
Лук зеленый
0.5 пуч.
-
Горошек зеленый
0.5 стакан
-
Соль
-
Огурец
2 шт
-
Кукуруза
1 ст. л.
-
Сметана
2 ст. л.
Приготовление
Итак, для начала приготовим кефир. Один маленький пакетик закваски рассчитан на один литр вкуснейшего натурального кефира.
В литре молока комнатной температуры растворить порошок, хорошо размешать. Поставить на 10-12 часов в теплое место (в духовку, мультиварку, йогуртницу) для сквашивания.
По готовности кефир хорошо охладить в холодильнике.
Займемся приготовлением окрошки. Огурцы нарезать кубиком.
Так же нарезать редиску.
Щавель промыть, обсушить и мелко нашинковать.
Зеленый лук нарубить колечками.
Выложить подготовленные продукты в миску. Добавить зеленый горошек и кукурузу.
Залить все подготовленной смесью из кефира и минеральной воды (по желанию можно взять простую воду). Посолить по вкусу. Готовую окрошку заправить сметаной. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.