Кексы с корицей и черникой

Описание

Простой, быстрый рецепт вкусных кексов с черникой и ароматом корицы.

Ингредиенты

Мука пшеничная

150 г
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

130 г
Масло подсолнечное

80 мл
Соль

1 щепот.
Корица

3 ч. л.
Черника
Сахарная пудра

Приготовление

Отделила желтки от белков в разные ёмкости. В белки и желтки насыпала по 1 ч. л. корицы и взбила их венчиком до увеличения объёма.

В отдельной миске соединила просеянную муку, сахарный песок, соль и 1 ч. л. корицы. Добавила к сухой смеси желтки и белки. Налила масло и замесила тесто.

Для выпекания кексов использовала бумажные формочки диаметром 5 см, глубина 3, 5 см.

Тесто разложила чуть меньше, чем до половины формочек. В каждую формочку положила по шесть ягод и углубила их в тесто. Вместо черники можно использовать изюм или любую ягоду.

Пока занималась тестом, разогрелась духовка. Противень с кексами поставила на средний уровень и выпекала 20 минут при 180 градусах.

Кексы хорошо поднялись.

Зарумянились. Ягоды не вытекли.

Кексы легко освободила от бумажных формочек.

Через сито кексы посыпала сахарной пудрой. Они мягкие и в меру сладкие.

Красивая текстура.

Сразу после выпечки кексов, занялась приготовлением второй партии, т. к к соседке пришли внучки, мои маленькие подружки. Кексы в корзиночке вынесла, девочкам, которые играли под моим окном с другими детьми. В летние каникулы в нашем дворе детей появляется значительно больше, чем в учебное время. Когда есть, чем угостить, балую их.

Комментарии и отзывы