Кекс "Водка-лимон"

Описание

Интересный кекс немецкой кухни для взрослых с крепким алкоголем и газированным напитком. Мои мужчины оценили. Кекс буде уместным и на праздничном столе. В особенности к 23 февраля или для мальчишника. Водка в самой выпечке не чувствуется, разве только в глазури. Мои сослуживцы не смогли определить что входит в состав))) Кекс получается достаточно большой. По структуре что-то средне между бисквитом и кексом. Но есть существенное преимущество - долго не черствеет. За рецепт огромное спасибо кулинару Вике - passion1963

Ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт
Сахар

150 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Масло растительное

1 стакан
Лимонад

1 стакан
Водка

20 мл
Мука пшеничная

4 стакан
Сахарная пудра

150 г
Лимонад

1 ст. л.
Водка

0.5 ст. л.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Влить водку, лимонад и растительное масло. Перемешать.

Ввести просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать.

Тесто выложить в форму для кекса (или разъёмную форму диаметром 24 см) и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 200С до сухой зубочистки примерно 35 минут. Готовый кекс охладить 10 минут в форме, затем - на решётке.

Для глазури смешать лимонад с водкой и сахарной пудрой до однородно массы. Покрыть кекс глазурь. (можно покрыть лимонной готовой глазурью, если предполагается, что будут кушать дети. Что я и сделала)