Баклажаны с картошкой по-китайски

Описание

Отличное блюдо - посещая китай частенько заказываем его, вот решил воспроизвести его и сделать как можно более похожим на оригинал

Ингредиенты

Крахмал

1 ст. л.
Уксус

2 ст. л.
Вода

1 стакан
Соевый соус

2 ст. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Картофель

4 шт
Баклажан

2 шт
Перец болгарский

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

4 шт
Специи

1 шт
Зелень

1 пуч.
Морковь

1 шт

Приготовление

Баклажаны порезать, пересыпала солью и оставила на 20 минут, чтобы баклажаны пустили сок.

Картофель режим пополам, а потом половинку на не толстые кусочки

Обжариваем до румяного цвета, немного солим и выкладываем из сковороды в сито чтобы стекло лишнее масло

Лук режим на крупные кубики и обжариваем до слегка золотого цвета, так же выкладываем в сито что бы стекло лишнее масло

Баклажаны отжимаем от жидкости, далее обжариваем до полу готовности добавляем морковь и жарим до золотистого цвета - солим немного

В готовые баклажаны положим лук, чеснок. жарим 1 мин

Далее добавляем картофель и свежий перец порезанный крупными кубиками поперчили, посолили, высыпали приправы, аккуратно перемешали. Протушим буквально 1 минуту, чтобы все вкусы соединились.