Блины из духовки в китайском стиле

Описание

Блины пекут повсеместно. И даже не всегда на сковороде. Иногда я пеку блины в духовке, получается вкусно, и структура иная. А если еще добавить ароматные фрукты, сваренные с пряностями, получается очень вкусно, немного непривычно и чуточку экзотично. Ароматы бадьяна, кунжута и теста очень соблазнительны!

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Заменитель сухого молока

3 ст. л.
Мука пшеничная

4 ст. л.
Мука рисовая

2 ст. л.
Вода газированная

250 мл
Сахар

1 ст. л.
Масло растительное

2.5 ст. л.
Кунжут

2 упаковка
Апельсин

1 шт
Ананас

2 ломт.
Сахар коричневый

4 ст. л.
Бадьян

1 шт
Ликер

1 ст. л.

Приготовление

Снять цедру с апельсина. Нарезать апельсин и ломтики ананаса кубиками.

Цедру с ложкой сахара пробить в кофемолке в крошку.

На сковороду налить пол-ложки масла «Олейна» и высыпать коричневый сахар и дарк мусковадо, выложить сверху фрукты, добавить апельсиновый сахар, звездочку бадьяна и тушить, помешивая.

Когда сироп начнет густеть, влить самбуку и дать выпариться алкоголю. Начинку остудить до теплого состояния.

Муку тщательно просеять вместе с сухими сливками. Взбить яйца с ложкой сахара в пышную пену, влить тонкой струйкой масло «Олейна», продолжая взбивать. Всыпать кунжут и муку, на малых оборотах смешать тесто. Увеличить скорость и вливать минералку до образования жидкого теста.

Вылить тесто тонким слоем на лист, лучше застеленный ковриком для выпечки. Печь при 250 градусах до легкого румянца – минуты 4-5. Если будут вздуваться большие пузыри – проколоть ножом.