Фигурные оладьи с куриным конфи с коньяком

Описание

Предлагаю угоститься оладьями с изысканным конфи, пришедшего к нам с родины д’Артаньяна и Генриха IV. Куриное конфи с коньяком – изумительная закуска, которая к тому же долго хранится. Заходите-расскажу, покажу и угощу!

Ингредиенты

Оладьи

6 шт
Грудка куриная

700 г
Коньяк

70 г
Масло подсолнечное

4 ст. л.
Вода

4 ст. л.
Чеснок

6 зуб.
Лист лавровый

5 шт
Перец черный

8 шт
Карри

1 ч. л.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Куркума

1 ч. л.

Приготовление

В рецепте использовала подсолнечное масло ТМ "Олейна"

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать на кусочки

После выложить в кастрюлю, посолить, перемешать. Вымытый просушенный чеснок, лавровый лист, горошины чёрного перца соединить с курицей.

Влить коньяк и воду.

Добавить подсолнечное масло ТМ"Олейна".

Поставить на огонь. Тушить курицу в накрытой крышкой кастрюле, помешивая, на маленьком огне примерно 4 часа.

За час до приготовления добавить карри, паприку и куркуму (в оригинале рецепта этих специй не было, но поверьте, с ними намного вкуснее!)

Конфи готово!

Делаем оладьи. Оладьи я делаю по проверенному рецепту, он указан сдесь... http://www.povarenok .ru/recipes/show/121 822/ Раскатала тесто и вырезала слово "Олейна" отдельными буквами

На сковороду влила масло ТМ "Олейна".

И обжарила буквы-оладьи с двух сторон до румяности и хрустящей корочки.

Из полоски огурца и листика салата сделала украшения.

Конфи пробила блендером, я люблю конфи или небольшими кусочками или небольшими волокнами-для оладьев я выбрала второй вариант. А вот на бутерброд пробивайте блендером в паштет.