Описание
Пшено очень хорошо сочетается с овощами, а если овощи еще и печеные, то это всегда очень вкусно, да еще и полезно. А если дополнить печеные овощи ореховым соусом баже, то просто невозможно оторваться.
Ингредиенты
-
Баклажан
1 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Помидоры черри
80 г
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Орехи грецкие
70 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Хмели-сунели
0.5 ч. л.
-
Перец красный жгучий
0.25 ч. л.
-
Паприка сладкая
0.5 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Вода
200 мл
-
Пшено
125 г
Приготовление
Наливаем в кастрюльку воду, добавляем соль (1/2 ч. л.), ставим на огонь и доводим до кипения. Пакетики с пшеном кладем в кипящую воду и варим 25 минут.
Пока варится пшено, запечем овощи и приготовим соус баже. Баклажан моем, нарезаем соломкой и замачиваем в холодной подсоленной воде на 5 минут, чтобы ушла лишняя горечь.
Перцы моем, очищаем от семечек и нарезаем соломкой.
Помидоры черри помыть и разрезать пополам.
Смешиваем все овощи с оливковым маслом (2 ст. л.), соевым соусом и выкладываем в форму, застеленную фольгой. Выпекаем в духовке, заранее разогретой до 220 градусов, в режиме гриль 20 минут.
Пока пекутся овощи приготовим соус баже. Для этого измельчим в блендере грецкие орехи.
Лук почистить, помыть и нарезать кубиками, а затем обжарить в оливковом масле (1 ст. л.) до прозрачности.
Добавляем обжаренный лук, соль (1/2 ч. л.), чеснок, специи и воду к измельченным орехам. Хорошо взбить в блендере до однородной массы. Соус готов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.