Окунь с овощами в азиатском стиле

Описание

Азиатская рыба на сковороде скорее не праздничное, а вполне даже повседневное блюдо, особенно в Юго-Восточной Азии. Во время приготовления такого ужина по кухне будут разноситься потрясающие ароматы, а какая сочная, нежная и в то же время пикантная рыба получается, вы даже представить не можете! На гарнир - рис.

Ингредиенты

Рис

2 упаковка
Окунь морской

400 г
Морковь

1 шт
Брокколи

100 г
Капуста цветная

100 г
Шампиньоны

100 г
Чеснок

2 зуб.
Перец красный жгучий

0.5 шт
Имбирь

1 ст. л.
Соевый соус

4 ст. л.
Крахмал

1 ст. л.
Вода

4 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Берём рис Басмати Mix от "Мистраль" в пакетиках. Кладём в кипящую воду и варим 15 минут.

Пока варится рис, берём рыбу, у меня морской (курильский) окунь, чистим, разрезаем вдоль хребта и нарезаем на куски размером около 3 см.

Готовим маринад: перемешиваем соевый соус с водой и крахмалом. Заливаем им рыбу и отставляем на 5 минут.

Достаём рыбу из маринада (маринад отставляем), промокаем бумажным полотенцем и обжариваем до румяной корочки на сильном огне на растительном масле. Убираем рыбу на тарелку.

Берём овощи. Брокколи и цветную капусту разделяем на соцветия, морковь нарезаем кубиками, шампиньоны крупные режем пополам. Я брала замороженные овощи и грибы. На том же масле, что жарилась рыба, жарим овощи, помешивая, 5 минут.