Мясо по-филиппински с карамельными помидорами

Описание

Предлагаю опробовать еще один быстрый и эффектный способ приготовить говядину. Сочный кусочек с ароматной пшенкой. Если заранее замариновать говядину, то на приготовление этого блюда у вас уйдет не более 30 минут

Ингредиенты

Говядина

500 г
Пшено

3 упаковка
Лимон

1 шт
Соевый соус

4 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Уксус

2 ст. л.
Лист лавровый

3 шт
Кориандр

1 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Помидоры черри

200 г
Масло оливковое

3 ст. л.
Соль
Сахар

2 ст. л.

Приготовление

Приготовить маринад для мяса, смешав сок и цедру лимона, масло, уксус, кориандр, лук, чеснок, перец, соевый соус, лаврушку и соль по вкусу

Замариновать кусок говядины часов на 6, и переворачивать пару раз

Когда настанет черед готовить обед или ужин, я ставлю варить пшено на гарнир, и пока варится пшено, готовлю мясо

Кусок мяса обтряхиаю от маринада, лука и чеснока и обжариваю на сковороде гриль с двух сторон по 5 минут с каждой стороны по 2 раза, т. е. мясо жарится в итоге 20 минут, получается нежной средней прожарки сочный кусочек. Потом я его заворачиваю в фольгу и даю отдохнуть 5 минут

Оставшийся маринад выливаю на сковороду, добавляю 2 ст. л. сахара и карамелизую помидорки черри. Прусть покипит буквально минут 5, пока соус выкипит и загустеет. Пробуйте на вкус, может быть вам захочется добавить сахару побольше. Мне понравилась кислинка карамельных помидоров