Рыбные палочки с начинкой "Рыбка моя"

Описание

Сочные, ароматные и аппетитные рыбные палочки в панировке из овсяных отрубей. Изюминка рыбных палочек заключается в начинке из брусничного соуса D’arbo, который придает рыбным палочкам кислинку.

Ингредиенты

Филе рыбное

250 г
Соус ягодный

1.5 ст. л.
Морковь

0.5 шт
Картофель

1 шт
Батон

1 ломт.
Молоко топленое

50 мл
Чеснок

1 зуб.
Лук репчатый

0.5 шт
Орех мускатный

1 ч. л.
Отруби

0.5 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Перец душистый
Соль
Масло растительное

Приготовление

Батон заливаем топленым молоком. Можно и обычным молоком.

Приготовим рыбный фарш. Для этого необходимо пропустить через мясорубку рыбное филе (у меня отварное, по желанию можно сделать и из сырого, из любого рыбного филе), картофель, лук репчатый, чеснок, морковь и батон.

Добавляем яйцо, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Берем немного рыбного фарша и в углубление кладем брусничный соус. Сформировать рыбную палочку.

Обвалять в овсяных отрубях.

Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. В конце жарки выкладываем все палочки в сковороду, накрываем крышкой и пропариваем около 5 минут на медленном огне. Подаем к столу теплые рыбные палочки, полив их брусничным соусом.

Комментарии и отзывы