Пасхальный праздничный кулич

Описание

Ароматный пасхальный кулич, который выпекался в глиняной тарелке, + небольшой мастер-класс по украшению кулича.

Ингредиенты

Дрожжи

1 упаковка
Молоко

1 л
Маргарин

1 упаковка
Масло сливочное

0.5 упаковка
Масло растительное

0.5 стакан
Яйцо куриное

6 шт
Сахар

2 стакан
Мука пшеничная
Эссенция
Ванилин
Изюм

2 стакан
Желток яичный

3 шт
Посыпка кондитерская
Курага

10 шт
Шоколад молочный
Белок яичный

3 шт
Сахар

1 стакан

Приготовление

Дрожжи разводим в молоке, добавляем не много сахара и муки, оставляем опару на 1-1,5 часа.

Затем начинаем замешивать тесто. Добавляем яйца, растопленный маргарин и масло сливочное. Добавляем остальной сахар. Добавляем муку (сколько возьмет тесто, оно должно быть мягким и липнущим к рукам), изюм, эссенцию и растительное масло. Замешиваем тесто и ставим в теплое место подходить на 2-4 часа.

Понадобится глиняное блюдо. В него кладем тесто и делаем узор из теста для кулича. Духовку разогреваем до 200-220 градусов. На 15-20 минут тесто оставляем на кухонном столе в блюде. Затем смазываем кулич яичным желтком и отправляем в духовку. Выпекаем до румяного цвета.

Приготовим глазурь. Охлажденные белки взбиваем в крепкую пену, затем подсыпаем сахар и взбиваем до загустения.

Вот такой получается кулич.

А вот так выглядит низ кулича, испеченного в глиняной посуде.

Смазываем теплый кулич глазурью (узор не трогаем).

С помощью шоколадных капелек разделяем кулич на несколько частей. Через одну часть посыпаем пасхальной посыпкой.

Курагу порезать на полосочки и укладываем как показано на фото. Узор также украшаем пасхальной посыпкой. Оставляем кулич для подсыхания глазури, а затем его можно подавать к столу.

Комментарии и отзывы