Куличи на топлёном молоке

Описание

Это один из самых вкусных куличей, которые я когда-либо пробовала. Рассыпчатый, нежный, воздушный... он никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Молоко топленое

0.5 л
Сахар

0.5 кг
Яйцо куриное

5 шт
Масло сливочное

250 г
Дрожжи

16 г
Изюм

400 г
Соль

0.5 ч. л.
Ванилин

0.333 ч. л.
Вино белое сухое

2 ст. л.
Мука пшеничная

Приготовление

Растворить дрожжи Саф-Момент в теплом топленом молоке.

Добавить 200 г сахара, 100 г муки. Перемешать и оставить в теплом месте.

Затем добавить яйца...

... растопленное сливочное масло.

Изюм предварительно распарить и обсушить.

Добавить в тесто изюм, ванилин, соль, вино... (наличие в тесте алкоголя, делает готовые изделия более рыхлыми). Всыпать постепенно муку, чтобы получилось вот такое тесто. Которое ставим в тепло на часик для подхода.

Подошедшее тесто обминаем и раскладываем в смазанные формочки. Куличи я всегда пеку в чем придется... в кружках, в силиконовых формочках, в маленьких кастрюльках... Все разных размеров. Даем постоять, подойти и выпекаем при 180С до готовности.