Чили син карне

Описание

Чили син карне в переводе с испанского- "чили без мяса", всего лишь навсего. Но привлёк меня этот рецепт, прежде всего, одним оригинальным акцентом. При подаче это блюдо посыпают натёртым шоколадом, но это отнюдь не десерт. Приглашаю продегустировать это мексиканское блюдо.

Ингредиенты

Фасоль

100 г
Масло растительное

3 ст. л.
Баклажан

1 шт
Лук красный

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Перец чили

1 шт
Помидор

2 шт
Соль
Перец черный
Зира
Кориандр
Корица
Шоколад темный

Приготовление

Возьмём продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Замочить фасоль на 6-8 часов. Лучше всего с вечера. Утром сварить до готовности.

Баклажан нарезать мелким кубиком.

Обжарить на растительном масле до готовности. Отложить.

В этой же сковороде обжарить чеснок и нарезанные мелко помидоры. Можно добавить и 1 ч. л. томатной пасты.

Добавить красный лук, пожарить.

В конце положить нарезанный перец чили.

Положить в обжаренные овощи баклажаны и отварную фасоль. Перемешать, посолить, положить пряности. Кладите по чуть-чуть и пробуйте, а то можно легко испортить всё блюдо. Накрыть крышкой и потушить ещё минут 10.

Подавать, посыпав натёртым на мелкой тёрке горьким шоколадом. Получилось ОЧЕНЬ вкусно!!! Я даже не ожидала. Всем понравилось. Конечно, шоколад никто не узнал, потому что меньше всего его ожидали. А когда я сказала, что там сверху, все сразу сказали, что они узнали, только не хотели говорить))).