Описание
Вот и закончились новогодние каникулы, но зима за окнами еще белым-бела. И как приятно, накатавшись на лыжах или коньках, придя домой, испить чай с тонкими кружевными блинчиками, начиненными икоркой либо форелью, либо с ароматным вареньем. Да... все ж таки на Руси знали толк в закуске.
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Молоко
1 л
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Уксус
1 ч. л.
-
Сода
0.25 ч. л.
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Вода
50 мл
-
Мука пшеничная
350 г
Приготовление
Яйца+250мл молока+сахар+соль+мука = замесить тесто Тесто по консистенции как густая сметана.
Постепенно вмесить оставшееся молоко и воду. Добавить соду, гашенную в уксусе. Добавить растительное масло.
А теперь маленький секрет: Наливаем на блюдце немного растительного масла и макаем в него срез половины луковицы.
Какая бы ни была сковорода, перед тем, как жарить на ней блины, необходимо ее "обжарить": Раскаленную сухую сковороду промазываем срезом луковицы, смоченным в растительном масле. Этого масла хватит на все блинчики и дополнительно смазывать сковороду больше нет необходимости.
Каждый раз, набирая порционно и наливая блинное тесто на сковороду, нужно слегка перемешивать в чашке тесто, чтобы оно было все время однородным.
После того, как блинчик поджарился с одной стороны, деревянной лопаткой переворачиваем на другую и дожариваем 2-3 секунды.
Блинчики хороши не только как сладкий десерт, но и как замечательная закуска. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.