Плов из дикого риса с морепродуктами

Описание

Оригинальный плов из дикого риса с морепродуктами для любителей средиземноморской кухни, к тому же просто находка для постящихся! Это мой первый рецепт на поваренке.

Ингредиенты

Рис дикий

300 г
Морепродукты

400 г
Лук репчатый

3 шт
Морковь

2 шт
Масло оливковое
Вода

250 мл
Соль
Соевый соус
Яблоко

1 шт
Приправа
Перец белый

Приготовление

Вот ингредиенты для нашего плова.

Лук порезать квадратиками, морковь обязательно соломкой (если потереть на терке, то морковь теряет свой вкус). В сотейнике разогреть оливковое масло и выложить овощи. Обжарить до золотистости.

Рапаны нарезать полосками, кальмары кольцами, креветки и гребешки кладу целенькими. Добавить морепродукты (я не беру морской коктейль, а всегда покупаю по отдельности, они намного вкуснее!!!). Посолить по вкусу, поперчить, приправить специями для морепродуктов, белым перцем и соевым соусом. Обжаривать минут 5 до распространения по кухне замечательного аромата))

Рис промыть, просушить на полотенце, всыпать в сотейник и добавить кипяток (!) (я налила 200 мл, потому что морепродукты пустили много сока). Добавить приправу для плова, перемешать.

Теперь самый сложный шаг - накрыть плотно крышкой и не открывать и не мешать 30 минут, за это время рис дойдет до полуготовности.

Через полчасика перемешать и добавить нарезанное дольками яблоко (желательно, кисленькое, у меня домашнее из собственного сада), накрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне еще минут на 15.