Описание
Мой муж при слове "перловка&a mp;quot; вспомнил свою молодость, армейские будни с неизменной перловой кашей в рационе и отнесся немного презрительно. Но, отведав готовое блюдо, приятно удивился и попросил добавки. Итак, любителям и не любителям перловки посвящается...
Ингредиенты
-
Мясо
300 г
-
Лук репчатый
-
Крупа перловая
160 г
-
Шампиньоны
450 г
-
Масло сливочное
30 г
-
Коньяк
100 мл
-
Сливки
1 стакан
-
Соль
-
Перец черный
-
Кинза
1 пуч.
Приготовление
Мясо тушим на сковороде без масла на гусином жиру с добавлением мелко нарезанного репчатого лука
Выкладываем мясо в тарелку, сверху посыпаем резаной кинзой
Пока варится перловка, делаем крем из шампиньонов. Сливочное масло растопить, добавить шампиньоны, немного потушить, затем добавить коньяк, поджечь и подождать, пока все не выпарится.
Затем добавляем сливки, доводим до кипения. Соль, перец по вкусу. Все это с помощью блендера измельчаем в соус (крем)
Подаем - 1-й слой - тушенка из гуся с зеленью 2-й слой - перловая каша 3-й слой - поливаем грибным кремом.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.