Фасоль с овощами

Описание

Рецепт посвящаю всем любителям фасоли, т. к. сама являюсь фанаткой (в хорошем смысле этого слова) этой бобовой культуры. Вкуснее всего такая фасоль получается, если блюдо доводить до готовности в глиняном горшочке в духовке.

Ингредиенты

Фасоль
Лук репчатый

1 шт
Чеснок
Ассорти овощное
Масло растительное
Соль
Специи

Приготовление

1. Овощную смесь (я использовала мексиканскую смесь "Бауер") обжарить на растительном масле в течение 10 минут. Затем добавить лук и обжарить еще в течение 2 минут.

2. Выложить отваренную фасоль вместе с жидкостью, в которой она варилась.

3. Тушить фасоль с овощами на небольшом огне под закрытой крышкой в течение 10-15 минут. За пару минут до готовности добавить мелко рубленый чеснок, соль и специи.