Очень вкусный, нежный и полезный омлет для детей! В перепелиных яйцах, по массе равных одному куриному, содержится в 2, 5 раза больше витаминов В1 и В2, в пять раз больше калия, в 4, 5 раза - железа, . Также в перепелиных яйцах больше содержание витамина А, фосфора, никотиновой кислоты, меди, кобальта, лимитирующих и прочих аминокислот. Перепелиные яйца не вызывают диатеза и других аллергических реакций, обладают тонизирующими свойствами. Врачи рекомендуют вводить их в рацион питания грудных детей при искусственном вскармливании.