Горячее из курицы "Ко Дню Победы"

Описание

Скоро замечательный день - Праздник Великой Победы. И мы, поколение, ради которого сражались наши деды должны помнить, что произошло 9 мая 1945 года... Мы должны помнить и чтить... Спасибо Вам, родные наши!... Это блюдо, приготовленное на конкурс "10 компонентов Победы", - благодарность...

Ингредиенты

Филе куриное

3 шт
Баклажан

1 шт
Соевый соус
Специи
Перец болгарский

0.5 шт
Помидор

2 шт
Моцарелла

1 шт
Масло растительное

Приготовление

Куриное филе минут 40 маринуем в соевом соусе, смешанном с солью и черным перцем.

Баклажан чистим и режем кубиками. Замачиваем в подсоленной воде минут 30, лучше придавливаем прессом.

Перец режем кубиками.

С помидорок снимаем кожицу и измельчаем в блендере.

Моцарелла! (пробуем впервые :-) )

Баклажаны режем еще мельче и немного обжариваем на растительном масле, добавляем перец, еще немного обжариваем.

Измельчаем в блендере баклажан с перцем, добавляем моцареллу.

Получилась такая вот масса.

Курицу разрезаем на пласты (если есть возможность, лучше отбить). Немного солим.

Обжариваем курицу с двух сторон.

На каждый кусочек выкладываем баклажанную массу.

Пустые места в противне заполняем помидорной массой.

Сверху посыпаем сухим базиликом.

И отправляем в духовку минут на 30 при температуре около 150 градусов. Вот, что у нас получилось! Рецепт - для любителей баклажана (к которым я отношусь :-) Всем приятного аппетита! Надеюсь, Вам понравится!!!