разрезать цуккини на равные части примерно 2-3 см шириной

ложкой или ножом аккуратно вынуть мякоть, при этом стенки и дно должны быть примерно по 0,5 см. При желании (и наличии времени) можно сделать надрезы на кожице для украшения.

мелко нарезанный лук, морковь и вынутую мякоть цуккини обжарить слегка в небольшом количестве растительного масла

добавить фарш и довести до полуготовности, постоянно мешая, чтобы не образовывались комки. Можно довести до полной готовности. Посолить, поперчить по вкусу и по желанию добавить специи к мясу. Чтобы было менее жирно (т.е. с мяса вытапливается жир) я поставила сковороду под небольшим наклоном, чтобы лишнее масло стекло

начинить цуккини готовым фаршем с овощами. Сверху немного смазать майонезом и отправить в духовку при 180-200*С на 20-25 минут.

Цуккини пропитываются вкусом фарша, становятся очень сочными и с насыщенным вкусом. При этом, по словам диетологов, мясо хорошо сочетается с овощами и отлично усваивается. Приятного аппетита.