Судак в винно-медовом соусе

Описание

Ещe один рецепт приготовления судака в моeм исполнении. Можно взять любую другую рыбу, приготовить по этому рецепту и получить замечательный результат! Рыба получается нежная, ароматная и необычайно вкусная! Угощайтесь!!!

Ингредиенты

Рыба

1 кг
Лук репчатый

1 шт
Лимон

1 шт
Вино белое сухое

0.5 стакан
Мед

1 ст. л.
Сметана

3 ст. л.
Масло растительное
Перец черный
Бульон

500 мл
Крупа манная

Приготовление

Подготавливаем нашу рыбу чистим, потрошим, моем, солим, посыпаем чёрным перцем, складываем в миску и даём постоять около 30 минут.

Рыбу обвалять в манке и обжарить на растительном масле. Я это делаю в разогретой до 150*С духовке.

Лук мелко режем и пассеруем на 2 ст. л растительного масла (или сливочного, по желанию).

В сковороду с луком вливаем рыбный (или овощной) бульон (результат будет отличным в любом случае). Увариваем наш бульон до некоторого уменьшения объёма (где-то на треть). На этом этапе, если ваши домашние не любят лук, можно соус процедить (мои, к счастью, лук уважают).

Добавляем в соус белое вино (я в этот раз делала на китайском сливовом, безумно вкусно), мёд, сметану, сок из 1 лимона,1 ч. л цедры лимона, солим, перчим. Провариваем ещё 5-7 минут.