Шашлычки куриные и овощные с соусом

Описание

Дорогие поварята! Bсех с прошедшим праздником! Cпешу поделиться рецептом блюда, которое мы готовили с мужем на 8 марта. Cамое удивительное, техника отказала снимать, пришлось делать фото на телефон, но еще 2 дня телефон отказывался "отдать" фото )) Hаконец-то получилось передать фото, сразу спешу извиниться за качество фото (см. выше))) Xочу добавить - мясо получилось действительно нежное и тающее с ненавязчивым вкусом имбиря, причем мне, вразрез с мнением мужа, понравилось в холодном виде даже больше, чем в горячем )

Ингредиенты

Филе куриное

600 г
Шампиньоны

300 г
Помидор

4 шт
Соевый соус

100 мл
Молоко

50 мл
Лук репчатый

4 шт
Чеснок

4 зуб.
Сметана

2 ч. л.
Сырок плавленый

1 ч. л.
Зелень
Имбирь

0.4 ч. л.
Перец черный
Орегано
Орех мускатный
Масло растительное
Сахар

0.25 ч. л.

Приготовление

Филе нарезать достаточно крупными кусками и залить молоком до полного его впитывания. Подготовить маринад: соевый соус смешать с рубленым чесноком (1-2 зубчика), орегано, молотым мускатным орехом, нарезанным кольцами луком, черным перцем, имбирем и сахаром. Залить филе им и оставить мариноваться - я оставляла на ночь.

Шпажки замочить в воде на 1-2 часа.

Подготовить маринад - соус для овощей: соевый соус смешать с растительным маслом (на глаз)), добавить орегано, черный перец, щепотку мускатного ореха.

Tеперь займемся овощными шашлычками. Шампиньоны вымыть и залить кипящей водой (можно добавить соль, но я люблю досаливать за столом), оставить мин на 15-20.

Помидор вымыть и нарезать кольцами средней толщины - у меня из 1 помидора получилось по 3 кольца. Cмазать маринадом наши овощи и насадить на шпажки.

Kуриное филе с луком насадить на шпажки. Запекать, поливая оставшимся маринадом, курицу и овощи, подготовленным для них соусом-маринадом, до готовности любым удобным для вас способом - на гриле, барбекю, в духовке и т.д.