Лосось с соусом из шампанского и красной икры

Описание

Думала приберечь этот рецепт ко Дню Влюбленных. Потому что очень романтически-нежное блюдо получилось. А потом решила, что праздников впереди много еще, и кому-то из вас, мои дорогие, захочется порадовать своих любимых этим потрясающим по вкусу и очень простым в приготовлении блюдом. Любите и будьте любимыми! :)

Ингредиенты

Лосось

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Сливки

120 мл
Шампанское

120 мл
Масло сливочное

170 г
Икра красная

2 ст. л.
Соль
Базилик

Приготовление

Идею рецепта я увидела на канале Телекафе. Но не записала сразу, поэтому экспериментировала по памяти. Приготовим соус для лосося. Луковицу мелко порежем.

Спассеруем до прозрачности на сливочном масле.

Влить 120-150 мл сливок. В принципе, жирность не очень важна. Я брала 20%-ные.

К сливкам и луку добавить 120-150 мл сухого шампанского. Рекомендую именно сухое aka брют. Я взяла полусладкое, тоже получилось очень вкусно, но как по мне - чуть более, чем нужно, сладковатый соус был.

Лук, сливки, шампанское на маааааленьком огне подержать 3-4 минуты. Выключить огонь под сковородой, добавить 2 ст.л. красной икры, перемешать аккуратно.

Соус готов. Отставим его пока.

Стейки лосося присолим, посыпем базиликом немного. Мой супруг отличился тем, что отстоял около 40 минут 31.12 возле рыбного отдела в супермаркете, чтобы взять самые-самые кусочки, чем несказанно расстрогал продавщиц, и-таки взял! :))) Глядите, какие красивые :)

Обжарим стейки на сливочном масле минут по 7-10 с каждой стороны. 10 даже много, наверно.

Выложим на порционную тарелку, польем соусом - и вперед, за вкусовым наслаждением! Красиво, полезно и невероятно вкусно! :))) Я готовила к Новому году это блюдо, и почему-то так получилось, что первые 15 минут после боя курантов мы провели в абсолютном молчании, потому что муж оторваться не мог от тарелки :))) Радуйте своих любимых, и приятного аппетита вам всем!:)

Комментарии и отзывы