Описание
Нежные, тонкие дрожжевые блинчики, которые готовятся достаточно быстро, в сочетании с нежной рикоттой, сладкой грушей и соленой карамелью создают прекрасное, аппетитное десертное блюдо!
Ингредиенты
-
Молоко
400 мл
-
Вода
250 мл
-
Мука пшеничная
500 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар
25 г
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Дрожжи
6 г
-
Масло растительное
50 мл
-
Масло сливочное
3 ст. л.
-
Сливки
80 мл
-
Сахар
150 г
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Груша
-
Рикотта
Приготовление
Подогреть молоко и воду (не выше 40 градусов).
Взбить яйца, добавить молоко и воду, сахар, соль, дрожжи Саф-момент, взбить венчиком.
Добавить постепенно просеянную муку до консистенции жидкой сметаны. В конце добавить 25 мл масла. Оставить в теплом месте минут на 40-50. По истечении указанного времени добавить оставшиеся 25 мл масла, перемешать.
Выпечь блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
Сделать соленую карамель. Растопить сахар на небольшом огне. Карамель должна быть золотистого цвета. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать, а затем добавить горячие сливки и соль.
Держать на огне еще в течение 3 минут.
На блинчики выложить рикотту и нарезанную ломтиками грушу, сверху полить карамелью.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.