Закусочные мини-оладьи

Описание

Дорогие Поварята, предлагаю приготовить великолепную закуску. Воздушные нежные оладьи с творожным сыром и слабосоленой или соленой рыбкой вашу мужскую половину не оставят равнодушной. Такая закуска прекрасно будет себя чувствовать и на праздничном столе. Угощайтесь!

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Молоко

250 мл
Дрожжи

1 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 щепот.
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

5 ст. л.
Сыр творожный

250 г
Укроп

1 пуч.
Сок лимонный

2 ч. л.
Рыба

100 г
Цедра лимона

0.5 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Приготовим необходимые продукты для приготовления оладий.

В миску налить теплое молоко, добавить сахар и дрожжи. Дать постоять 5 минут. За это время дрожжи оживут.

Всыпать 150 грамм просеянной муки. Перемешать венчиком до однородной массы, накрыть пищевой плёнкой и поставить в теплое место для подъёма на 40-50 минут. Я помещаю в нагретую до 50 градусов духовку на средний уровень.

Пока тесто поднимается приготовить необходимые ингредиенты для крема.

Творожный сыр размять вилкой. Укроп мелко нарезать. Натереть 0,5 ч. л. цедры лимона. Выжать из лимона 2 ч. л. сока.

Все тщательно перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Крем готов. Слабосоленую рыбу (семга, форель, кета) нарезать на небольшие кусочки или соломкой - на ваше усмотрение.

В подошедшее тесто влить яйцо, размешать вилкой. Добавить оставшуюся муку, соль, масло. Перемешать. Дать постоять ещё 20 минут.

За это время тесто поднимется и можно приступать к выпечке оладий.

В сковороду налить растительное масло и поставить на огонь. Когда масло нагреется, выпечь небольшие оладушки диаметром 4-6 см. Сверху на оладьи выложить сырный крем, на крем поместить кусочки рыбы. Украсить зеленью и лимоном. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы