Описание
Сладковатый соус, готовить не очень хлопотно, прекрасно подходит для подливки к тефтелям и т. п., отлично чувствует себя в борще, придает ему красивый цвет, чего не скажешь о томатной пасте. Рецепт моей бабули, попробуйте, не пожалеете.
Ингредиенты
-
Помидор
3 кг
-
Яблоко
500 г
-
Лук репчатый
250 г
-
Соль
2 ст. л.
-
Сахар
200 г
-
Уксус
100 мл
-
Перец черный
20 шт
-
Перец чили
Приготовление
Помидоры и лук порезать кусочками.
Яблоки также, снимать кожуру не надо.
Овощи сложить в большую кастрюльку, добавить по 10 горошков душистого и черного перца и варить на медленном огне 2 часа, периодически помешивая.
Сварили, немного остудили, теперь протираем через сито.
Должны остаться только семечки и шкурки.
Все протерли, добавили соль, сахар, уксус (его можно взять и меньше 100 грамм), варим еще 15 минут. Можно положить кусочек острого перца, но я не кладу.
Разливаем наш кетчуп в стерилизованные баночки, закатываем. Получается 4 штуки по 700 мл.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.