Описание
Любимый рецепт нашей семьи самых нежных кексов!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
1.5 стакан
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Масло сливочное
100 г
-
Сметана
0.25 стакан
-
Молоко
0.75 стакан
-
Сахар
1 стакан
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
-
Сода
0.25 ч. л.
-
Ванильный сахар
2 ч. л.
-
Сыр творожный
300 г
-
Масло сливочное
150 г
-
Сахарная пудра
100 г
Приготовление
Подготовить продукты для теста, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В кастрюлю или глубокую миску добавить сахар и яйцо (иногда кладу 2 яйца, если маленькие).
Венчиком (можно миксером) взбить до однородного состояния.
Добавить молоко и сметану, перемешать.
Добавить размягченное сливочное масло, перемешать.
В отдельной миске соединяем муку, разрыхлитель, соду, перемешиваем.
Затем просеиваем мучную смесь через сито в кастрюлю с молочной смесью
Хорошенько вымешиваем венчиком до однородного состояния. Еще лучше дать тесту немножко отдохнуть при комнатной температуре минут на 15.
Ложкой выкладываем тесто в формочки (у меня силиконовые). Ставим кексы на противень и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаться они будут примерно 10-16 минут. Капкейки должны быть белого цвета, если они начнут “золотиться”, значит уже подсушиваются.
Готовые кексы. Нравятся даже и такие, без крема.
Готовим крем. Берем размягченное сливочное масло, сахарную пудру и холодный творожный сыр (я использую хохланд или альметте).
Сначала взбиваем миксером масло и сахарную пудру, потом добавляем творожный сыр, взбиваем.
Крем готов!
Перекладываем крем в кондитерский мешок (у меня не было, использовала мешок и насадки).
Наносим крем на остывшие кексы. Можно кушать и сразу, но можно и отправить их "отдыхать" на несколько часов в холодильник.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.