Описание
Я выставляла рецепт малосольных огурцов, а сегодня расскажу как я заготавливаю огурцы на зиму. Рецепт похож, но... Заходите и узнаете мои секреты засолки огурцов.
Ингредиенты
-
Огурец
-
Хрен
-
Чеснок
-
Укроп
-
Перец красный жгучий
-
Соль
Приготовление
Засаливаем огурцы так же как в моем рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/251 38/. Но в нашем случае ждем когда огурцы укиснут и поменяют цвет. Затем выбираем огурцы из рассола в большую миску (или кастрюлю) и заливаем их кипятком.
Из рассола убираем все специи, процеживаем его. Готовим новые специи (все), нарезаем их и заливаем кипятком и оставляем на 15-20 минут.
Теперь огурцы складываем в стерилизованные банки, чередуя со специями. Рассол кипятим. А затем заливаем кипящим рассолом банки с огурцами так, чтобы в банке не остался воздух. Закатываем стерилизованными крышками.
Готовые банки ставим на крышки и укутываем чем нибудь теплым. Оставляем их так на сутки, чтобы огурцы хорошо прогрелись.
Через сутки отправляем их в прохладное место на хранение. Огурчики получаются тверденькими, хрустящими и очень вкусными! Похрустим?
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.