Квасный яблочный манник

Описание

Очень сливочный, не слишком сладкий, вкусный и ароматный манник без намёка на манку во вкусе. Пекла впервые манник на квасе и в данной форме в принципе, поэтому ингредиенты подбирала интуитивно. Результат меня порадовал, только порцию нужно было делать больше... Угощайтесь.

Ингредиенты

Квас

200 мл
Крупа манная

200 мл
Мука пшеничная

400 мл
Сахар

200 мл
Яблоко

1 шт
Лимон

1 шт
Клюква

1 горстк.
Орехи

1 горстк.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Масло сливочное

100 г
Квас
Сахарная пудра

Приготовление

Подготовить ингредиенты. Плюс мука.

Манку залить квасом и немного перемешать. Оставить и заняться другими ингредиентами.

Вот такая красота - манка с квасом.

Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Мне хватило одного достаточно крупного яблока.

Добыть цедру с лимона.

Добыть сок из лимона.

Яблоко залить соком лимона и присыпать цедрой. Так яблоко не будет темнеть, а цедра сохнуть.

Растопить сливочное масло в микроволновке. Или просто достать его заранее, чтобы оно стало хорошо мягким.

Смазать при необходимости форму растопленным маслом. У меня форма впервые используется, поэтому я смазала маслом.

Смешать квасную манку с лимоном-яблоком.

Добавить масло. Перемешать.

Смешать муку с разрыхлителем и просеять в квасную смесь.

Перемешать. Включить разогрев духовки 180*.

Я решила добавить в манник кедровые орешки и вяленую клюкву. Выложила часть теста в форму. Равномерно посыпала клюквой и орехами.

Закрыла оставшимся тестом и поставила в разогретую духовку на 30 минут, снизив температуру до 160*.

Ориентируйтесь на Вашу духовку!!! Вот такой квасный манник я вынула из духовки через пол часа. Он отлично поднялся.

Переворачиваем манник на блюдо или на решётку. Остужаем.

Я решила приготовить квасную глазурь. В небольшую ёмкость налить немного кваса. Помешивая ложкой, добавить сахарной пудры до желаемой консистенции и растереть до отсутствия комочков. Я приготовила достаточно жидкую глазурь и полила ей манник.