Блины с овсяными хлопьями и яблочной начинкой

Описание

Очень вкусные, ароматные блины с хрустящей корочкой и начинкой из яблок.

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Хлопья овсяные

150 г
Пахта

300 мл
Молоко

300 мл
Сахар

3 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Дрожжи

6 г
Масло подсолнечное

30 мл
Мед

1 ст. л.
Сок лимонный

1 шт
Корица

1 ч. л.
Ванилин

1 г
Яблоко

3 шт
Сахар
Корица
Желток яичный

2 шт
Масло подсолнечное

1 ч. л.
Корица

0.333 ч. л.
Ванилин

1 щепот.

Приготовление

Тесто. Просеяла муку, насыпала 75 г овсяных хлопьев, сахар и соль. Налила пахту и молоко. Добавила дрожжи, разбила яйцо и налила масло. Перемешала тесто, накрыла полотенцем и убрала в тёплое место на час. ( Хлопья крупные, целые. Пока тесто стоит, хлопья станут мягкие и не заметные. Этот час, в рецепте я не учитывала.)

После того, как тесто постояло, смолола овсяные хлопья и высыпала в тесто. Добавила мёд, лимонный сок и корицу. Тесто получилось, как густой кляр. Нажарила 19 штук блинов. 2,5 столовых ложки теста, ( Хлопья смолотые. В блинах будут чувствоваться крупинки от хлопьев.)

Начинка. Яблоки очистила от кожицы. Нарезала на тонкие ломтики. По три-четыре ломтика положила на один край блина. Посыпала яблоки сахаром, корицей и закрыла другим краем начинку. Блины разложила на противень застеленный пергаментом. Намазка. В желтки налила масло и насыпала корицу. Хорошо перемешала и кисточкой намазала каждый блин. Духовку разогрела до 180 градусов и поставила противень с блинами на 10 минут.