Описание
К мясному шашлыку предлагаю приготовить вот такой кисло-сладко-острый соус. Основой соуса служит щавель. Особый вклад вносит соевый соус "Kikkoman". Попробуете?)))
Ингредиенты
-
Щавель
300 г
-
Лук репчатый
250 г
-
Чеснок
5 зуб.
-
Соевый соус
4 ст. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Сахар
4 ст. л.
-
Вода
120 мл
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный
0.5 ч. л.
-
Перец красный жгучий
0.333 ч. л.
-
Укроп
1 пуч.
Приготовление
Подготавливаем продукты.
Нарезаем репчатый лук.
Нарезаем щавель.
В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанный лук. Обжариваем 5-7 минут, периодически помешивая. Затем добавляем соевый соус ТМ "Kikkoman" и 2 ст. л. сахара.
Перемешиваем и готовим 2-3 минуты. Убираем с огня.
В небольшую кастрюлю наливаем 100-120 мл воды. Добавляем 1/2 ч. л. соли. Доводим до кипения.
Закладываем в кипящую соленую воду нарезанный щавель. (Удобнее закладывать небольшими порциями.)
Готовим щавель 2-3 минуты.
Добавляем обжаренный лук, оставшийся сахар и соль. Готовим 1-2 минуты.
Пюрируем массу блендером.
Процеживаем пюреобразную массу через сито. Остужаем массу.
Добавляем измельченный чеснок, нарезанный укроп, перец черный и красный. Хорошо перемешиваем.
Подаем соус к шашлыку.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.