Говядина, тушенная с овощами

Описание

Изумительно нежное, напитанное вкусом овощей и трав, мясо. Этот рецепт из разряда "легко, но очень вкусно!". Угощайтесь.

Ингредиенты

Кабачок

1 шт
Баклажан

1 шт
Перец болгарский

2 шт
Лук репчатый

2 шт
Помидор

2 шт
Чеснок

1 шт
Соевый соус

2.5 ст. л.
Говядина

1.1 кг
Соль
Масло растительное

1 ст. л.
Укроп

4 веточ.
Петрушка

4 веточ.
Мята

3 веточ.
Зира

0.5 ч. л.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Имбирь

0.5 ч. л.

Приготовление

Мясо нарезать крупными кусками, 70 - 80 г..

Приготовить специи, перемешать с мясом. Отставить на 30 минут или на ночь.

Приготовить овощи, необходимо взять по весу в полтора-два раза больше чем мяса.

Удобно это готовить в мультиварке. Но не менее вкусным оно выйдет в казане или в кастрюле с толстым дном. Обжарить мясо на растительном масле на режиме "Жарка, Мясо", 30 минут.

Овощи вымыть, почистить, нарезать средними кусками. Баклажаны посолить.

К обжаренному мясу выложить лук, прожарить 5 минут. Затем морковь, жарить еще 5 минут.

Добавить перцы, чеснок. Жарить пару минут. Мультиварку переключить на режим "Рагу, Тушение", на 1 час.

Кабачок нарезать, выложить к мясу.

Баклажаны промыть, отжать, обсушить на бумажном полотенце. Далее я воспользовалась советом от Светланы МИСС, http://www.povarenok .ru/recipes/show/143 267/ - обвалять баклажаны в крахмале и обжарить на 1/2 ст. л. растительного масла. Отличный совет!!!