Розовая треска в молочном соусе

Описание

Любителям рыбных блюд предлагаю приготовить розовую тресту в молочном соусе. Блюдо получилось очень нежным и ароматным.

Ингредиенты

Треска

600 г
Яйцо куриное

2 шт
Перец черный

0.5 ч. л.
Перец душистый

8 шт
Мука пшеничная

4 ст. л.
Сухари панировочные

5 ст. л.
Кардамон

0.5 ч. л.
Орех мускатный

0.5 ч. л.
Соль
Масло растительное

5 ст. л.
Пряности

2 ч. л.
Молоко

2 стакан
Лист лавровый

1 шт

Приготовление

Ингредиенты для приготовления розовой трески в молочном соусе.

Треску порезать на порционные кусочки, слегка посолить по вкусу.

В миску добавить 2 яйца. Яйца взбить вилочкой, добавить к взбитым яйцам по вкусу соль и черный молотый перец.

На тарелку добавить муку (3 ст. ложки), покрыть мукой кусочки рыбы, затем опустить рыбу в подготовленный льезон, затем кусочки рыбы обвалять в панировочных сухарях (5 ст. ложек)

На сковороду добавить растительное масло (5 ст. ложек). Выложить кусочки трески на раскаленную сковороду.

Мускатный орех натереть на мелкой терке. Соединить натертый мускатный орех (1/2 ч. ложки) и кардамон (1/2 ч. ложки).

Обжарить кусочки рыбы на среднем огне до румяной корочки и полуготовности.

Поместить обжаренные кусочки трески в форму для запекания.

На сковороду добавить растительное масло (2 ст. ложки). Добавить 1 ст. ложку муки. Пассеровать муку до светло- коричневого цвета, периодически помешивая, что бы не было комочков.

Добавить 2 стакана молока, кардамон (1/2 ч. ложки), мускатный орех (1/2 ч. ложки), добавить по вкусу соль, душистый перец горошком (8 шт.). Дать прокипеть соусу несколько минут, слегка загустить.