Маринованная и запечённая форель с овощами

Описание

Рецепт этой рыбы очень часто меня выручает, т. к. рыбу можно замариновать заранее, а потом быстренько её приготовить. Таким способом я готовлю любую красную рыбу, чаще всего форель, но сегодня и буду использовать голец. Рыбка получается очень вкусная, сочная и ароматная.

Ингредиенты

Форель

1 кг
Масло оливковое

4 ст. л.
Чеснок

5 зуб.
Горчица

1 ч. л.
Лимон

0.5 шт
Перец чили

1 шт
Соль

1 ч. л.
Базилик

1 ч. л.
Кабачок

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Лук-порей

1 шт

Приготовление

Вот все необходимые нам продукты.

Рыбу чистим, моем и разрезаем на 4 или 5 порционных кусочка.

Готовим маринад. Для этого мелко нарезаем чеснок.

Нарезаем перец чили.

Соединяем оливковое масло, чеснок, соль, горчицу и перец,

Хорошо перемешиваем маринад и опускаем в него рыбу. Стараемся, чтобы вся рыба была обмазана маринадом.

По желанию добавляем травы. Сегодня я добавила сухой базилик. Можно добавить кориандр и т. д. это всё на любителя.

Накрываем рыбу пищевой пленкой или крышкой и на несколько часов ставим в холодильник. Можно замариновать утром, а готовить вечером или приготовить с вечера, а запекать утром, вобщем всё по мере необходимости.

Нарезаем овощи, с ними рыба получается более сочная и в итоге у нас получается полноценный ужин с гарниром. Но можно готовить и без овощей, тоже получается очень вкусно.