Описание
Одно из 4-5 китайских блюд, практически обязательно присутствующих в японских ресторанах китайской кухни. Более того, очень нередко блюдо с таким названием можно встретить в студенческих столовых и подобного рода заведениях. Там оно, скорее, напоминает какой-то кулёш, но все равно очень вкусно
Ингредиенты
-
Свинина
300 г
-
Капуста белокочанная
0.5 вилок
-
Перец сладкий
4 шт
-
Перец чили
1 шт
-
Мисо-паста
1 ст. л.
-
Соус устричный
1 ст. л.
-
Вода
30 мл
Приготовление
Смотрим на ингредиенты
Капусту и перец режем на крупные кусочки
Свиную грудинку варим после закипания минут 15
Нарезаем мясо тонкими ломтиками, примерно как сало - чем тоньше, тем вкуснее
На сильном огне обжариваем капусту и перец. Стараемся сделать так, чтобы снаружи как следует прихватило, но в целом овощи не размякли. Вообще, не пережариваем - не то выйдет кулёш.
Теперь обжариваем грудинку до красивой корочки с обеих сторон
Убираем мясо со сковородки и вываливаем на нее наши соуса. Добавляем немного кипяточку для гомогенности
Теперь добавляем все остальное и жарим на сильном огне - самую капельку - чтобы все ингредиенты успели почувствовать друг друга
Все - можно подавать - с рисом и красным вином
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.