Булочки с вялеными помидорами

Описание

Булочки получаются мягенькими и вкусными. Можно делать с различными добавками:с курагой, черносливом, тогда надо увеличить количество меда, и булочки будут сладкими.

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стак.
Вода

0,5 стак.
Молоко

0,5 стак.
Мед

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Томаты вяленые

6 шт
Базилик

1 ст. л.

Приготовление

Из этих продуктов приготовим эти ароматные булочки.

Делаем опару: разводим стакан муки с 1 ч.л. дрожжей в одном стакане воды, смешанной с молоком, размешиваем и оставляем на 2-3 часа в теплом месте.

Масса должна увеличиться, запузыриться, и появится характерный запах кислого.

Нарезаем мелко сушеные помидоры.

Добавляем все остальные ингредиенты и вымешиваем мягкое тесто. Оставляем его на 1.5-2 часа для подхода в теплом месте. Я надеваю на миску полиэтиленовый кулек и оставляю тесто в ненагретой духовке. Тесто должно увеличиться вдвое.

Формируем булочки, выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Прикрываем булочки и оставляем для расстойки в холодной духовке.

Нагреваем духовку до 160-170 градусов. Ставим туда наши булочки. Быстро брызгаем внутри духовки водой из пульверизатора и быстренько закрываем духовку. Повторяем эту процедуру в течение первых 5 минут выпечки. Выпекаем булочки примерно 30-35 минут до сухой палочки.