Овсяно-пшеничная выпечка с начинкой

Описание

Очень необычная выпечка, сочетающая в себе овсяную и пшеничную муку. Да еще и с двумя видами джема, собственноручно приготовленного!

Ингредиенты

Хлопья овсяные

1 стакан
Мука пшеничная

2 стакан
Дрожжи

30 г
Сахар

6 ст. л.
Ванильная эссенция

0.5 ч. л.
Коньяк

2 ч. л.
Джем

6 ст. л.
Масло сливочное

50 г
Яйцо куриное

2 шт
Ряженка

100 мл
Вода

300 мл

Приготовление

Для начала подготовим дрожжи. Смешаем их с 50мл теплой воды, добавим пару чайных ложек сахара и муки. Оставим в теплом месте до появления пышной пены.

Овсяные хлопья измельчаем в муку с помощью блендера

Затем смешиваем яйца, растопленное масло, ряженку, коньяк, ванильную эссенцию. За нее огромное спасибо Ларику (larik malasha)! Затем добавляем муку, теплую воду и замешиваем тесто. Оставляем его в теплом месте подниматься на 40-50 минут.

Вот такое получается тесто.

Тесто делим на 6 частей. Берем 3 части и раскатываем каждую в не очень длинную полоску. Каждую полоску смазываем джемом. Джем я чередовала - клюква, персик, клюква. Защипываем хорошо каждую полоску.

Переплетаем 3 получившихся жгутика между собой, как будто плетем косичку и переплетаем их между собой.

То же самое проделываем с оставшимися тремя жгутиками, но оставляем их просто косичкой.

В места сплетений я еще положила кусочки марципана, за него все так же спасибо Ларочке. Наши заготовки укладываем на противень, покрытый пергаментом и выпекаем в разогретой до 180С духовке примерно 45-60 минут.