Красный окунь, запеченный в маринаде

Описание

Лёгкое, вкусное блюдо из рыбы и овощей... Попробуйте... Или можно легко и красиво встретить Новый Год!!!

Ингредиенты

Окунь морской

800 г
Лук репчатый

3 шт
Морковь

3 шт
Чеснок

3 зуб.
Кинза

1 пуч.
Сок лимонный
Соевый соус

50 мл
Сахар тростниковый

2 ст. л.
Бальзамик

3 ст. л.
Яйцо куриное

6 шт
Пармезан

50 г
Масло оливковое
Помидор

2 шт
Брокколи

1 вилок
Масло сливочное

10 г

Приготовление

Почистить и нарезать лук кубиками. Сложить в миску, полить бальзамическим уксусом, добавить половину соевого соуса и оставить мариноваться.

Морковь почистить. Натереть на тёрке. При необходимости добавить сахар, соевый соус. Перемешать и оставить мариноваться.

Рыбное филе помыть, сложить в миску, полить лимонным соком, посыпать нарезанной кинзой и оставить мариноваться.

Включить разогрев духовки на 200 градусов. Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить лук в форму для запекания, разровнять. На лук выложить рыбное филе. Маринад, оставшийся от рыбы, залить в форму.

Равномерно выложить морковь на рыбу. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку на 40 минут.

Сварить, остудить и почистить яйца и натереть на тёрке. Натереть сыр.

Через 40 минут запекания снять фольгу, выложить равномерным слоем натёртые яйца и посыпать сыром. Запекать ещё 10-20 минут до желаемой красоты сырной корочки.

Гарнир: Отварить брокколи в кипящей подсоленной воде в течении 7 минут. Помидоры разрезать пополам, и обжарить в растопленном сливочном масле с добавлением соевого соуса около 5 минут.