Сметанные блинчики с ягодами

Описание

Знаю-знаю... Рецептов блинов на сайте 33 страницы и немногим меньше оладьев. Но таких блинчиков я не нашла. Думаю, что и этот рецепт имеет свое право на жизнь. Мои блинчики получаются пышными, а вкус из зависит от ягод, которые залежались в Вашей морозильной камере. Можно также добавить сухофрукты, предварительно распаренные и мелко нарезанные. В общем, судить Вам, дорогие поварята! Прошу к столу!

Ингредиенты

Мука пшеничная

5 ст. л.
Сода

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Сметана

0.75 стакан
Сахар

1 ст. л.
Соль

0.333 ч. л.
Ягода

0.333 стакан

Приготовление

В глубокую миску просейте указанное количество муки. Добавьте 1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом.

Отдельно взбейте 1 желток с 1/3 ч.л. соли и 1 белок с 1 ст.л. сахара. Сначала в муку добавьте желток, потом сметану, потом ягоды или сухофрукты и только потом взбитый белок, мешая ложкой, чтобы не помять его.

Тесто должно получиться не очень густой консистенции, как на оладьи.

Разогрейте сковороду с толстым дном и налейте немного растительного масла. В центр сковороды выложите 3-4 ст.л. теста, чуть подравнивая ложкой, чтобы получился круглый толстенький блин. Не разравнивайте его по всей сковороде, иначе он не получится пышным.

Жарьте с двух сторон на среднем огне до готовности. Из этого количества теста получаются 4 блина. Подавайте с медом, вареньем или сгущенным молоком, что Вы больше любите. Приятного аппетита!!!