Свинина в соляном панцире

Описание

Окорок свинины, запекается в духовке под панцирем из крупной соли и трав.

Ингредиенты

Свинина

700 г
Специи

2 упаковка
Чеснок

3 зуб.
Соль

700 г

Приготовление

Мясо очистить от пленок, промыть, обсушить бумажным полотенцем.

Разогреваем духовку до 180 градусов (я использовал в режиме печки) без гриля и вентилятора

Высыпаем соль на противень так, что бы мяско спокойно на неё ложилось и вокруг оставалось место на ширину спичечного коробка.

Мясо обваливаем в сухих травах и специях какие кому нравятся. Кому нравится подобие буженины, то внутрь с помощью ножа внедряем полузубчики чеснока.

Я брал такие специи в равной пропорции. Перец не применял, готовил для кормящей жены. Для мужиков конечно лучше добавить перцу.)

Выкладываем на соль и засыпаем сверху, что бы мясо целиком скрылось.

Не пугаемся если получился большой холм. и ставим в духовку. Кому нравится посочнее, то можно поставить на 1ч 20мин. Тем более, если вы будете делать из хорошей говядины. Моя жена любит посуше и пропеченное, по этому я ставил на 2 часа. Но это предел. Последние 20 минут включил режим гриль+вентилятор, чтоб наверняка. Себе готовил бы на полчаса меньше.