Свинина, запечённая с овощами, в горшочках

Описание

Этот рецепт с некоторых пор стал одним из самых любимых мною рецептов. Благодаря свойствам глиняных горшочков, вкус блюда получается насыщенным, а аромат-ярко выраженным. Часто я подаю такую свинину к праздничному столу. Вот и сегодня, в наш первый семейный юбилей (деревянная свадьба), я решила в очередной раз порадовать мужа!

Ингредиенты

Свинина

800 г
Картофель

12 шт
Помидор

3 шт
Перец болгарский

1 шт
Морковь

1 шт
Зелень

1 пуч.
Соль

0.5 ч. л.
Перец душистый

0.333 ч. л.
Вода

70 мл
Масло сливочное

60 г

Приготовление

Свинину режем кубиками.

Лук нарезаем кольцами, затем жарим его до золотистой корочки.

Морковь трём на мелкой тёрке.

Помидоры режем кубиками.

Перец режем кубиками.

Картошку режем так же кубиками, но не мелко.

Помидоры, перец и лук смешиваем в одной миске. К ним добавляем молотый перец.

Далее начинаем укладывать ингредиенты в горшочек слоями: Мясо-Помидорная смесь-Картофель-Морк овь-Мясо-Помидорная смесь-Картофель. На картофель выкладываем небольшой кусочек сливочного масла (на каждый горшочек). На этом этапе я кладу соль (поверх картофеля), так как сейчас мы будем выливать туда кипяток и смоем им соль в содержимое горшочка. И так... Воду кипятим и выливаем по 70 мл в каждый горшочек. Зелень мелко рубим, и посыпаем сверху (для того, чтобы запах был более насыщенным). Для тех, кто любит сырную корочку: посыпаем верх содержимого сыром. (Я кладу сыр в конце готовки, предварительно вынув горшочки из духовки; после того, как посыпаю сыром- снова в духовку ненадолго). Закрыть горшочки крышками.

Ставим горшочки в ХОЛОДНУЮ духовку и постепенно повышаем температуру до 220 градусов. (Для того, чтобы глиняные горшочки не треснули). Готовим 1 час 15 минут