Кекс с яблоками и ягодой

Описание

Необыкновенно сочный кекс! С ароматом яблок и ягод. Внутри влажноватый, а сверху хрустящая корочка. Его можно готовить в порционных формах и есть ложкой. К нему не нужен ни какой топпинг, только чашку чая или кофе.

Ингредиенты

Масло сливочное

50 г
Яблоко

3 шт
Ассорти ягодное

200 г
Сахар

200 г
Кефир

180 мл
Соль

1/2 ч. л.
Сода

1/2 ч. л.
Мука пшеничная

160 г
Цукаты

1 ст. л.

Приготовление

Ягоды разморозить. Все сухие ингредиенты смешать в одной миске, цукаты в том числе, оставить 3 ст. л сахара для посыпки сверху. Масло растопить в форме, в которой будет выпекаться кекс. Вылить в сухую смесь кефир, перемешать до растворения сахара и добавить масло. Соединить в однородную массу.

Яблоки очистить, нарезать дольками и выложить на промасленное дно тёплой формы.

Яблоки залить жидким тестом, по всей поверхности выложить ягоды. Сверху посыпать сахаром. Духовку прогреть до 200 градусов, выпекать 20 минут, убавить t до 170 и печь ещё 15 минут.