Блины с припёком из копчёной кеты

Описание

Блины с рыбой - классика. Предлагаю вам вариант этой классики - дрожжевые блины с припёком из копчёной красной рыбы. Поверьте, это очень вкусно! Эти блины вкусны, как горячие, так и холодные.

Ингредиенты

Дрожжи

2 ч. л.
Молоко

1 стакан
Вода

1 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Соль

1 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Мука пшеничная

1 стакан
Масло растительное

3 ст. л.
Сметана
Кета

100 г
Лук зеленый

1 пуч.

Приготовление

В одной миске смешиваем сухие составляющие: муку, дрожжи (сухие быстродействующие дрожжи «САФ-МОМЕНТ»), сахар и соль.

В другой миске смешиваем жидкие составляющие: молоко, горячую воду, яйцо, растительное масло. Температура должна быть 30-40 градусов.

Смешиваем между собой жидкие и сухие продукты. Ставим в тёплое место тесто для подъёма на 1 час, накрыв полотенцем миску.

Готовое тесто становится гуще и покрывается пузырями.

Берём филе копчёной красной рыбы, у меня балык кеты, режем очень мелкими кубиками. Также режем колечками зелёный лук.

Берём сковороду, для удобства выпечки взяла небольшого диаметра. Смазываем нагретую сковороду маслом, наливаем половником тесто, сразу же сверху посыпаем кусочками копчёной рыбы и зелёным луком.