Описание

Американская мясная запеканка-митлоаф
Советую приготовить и попробовать эту замечательную запеканку, относящуюся к знаменитым мировым блюдам. На сайте довольно много вариантов мясных запеканок, многие практически такие же по составу, как предлагаю я. Честно скажу, что не решалась опубликовать, но... Я предлагаю тот вариант (даже по толщине запеканки), который изначально родом из Америки, это позже в этом рецепте сплелись местные и привнесенные кулинарные традиции, появились добавки и добавочки. Подавать ее можно как горячей, так и холодной. В качестве гарнира подойдут и салат, и картофель, отварная гречка и грибы.

Ингредиенты

  • Фарш мясной

    250 г

  • Лук репчатый

    0.5 шт

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Масло оливковое

    20 мл

  • Масло сливочное

    10 г

  • Перец черный

    0.5 ч. л.

  • Соль

  • Бальзамик

    0.5 ст. л.

  • Кетчуп

    50 мл

Приготовление

step-0
На фотографии продукты, из которых буду готовить, бальзамический уксус попадет в объектив несколько позже. Два допущения, сделанные мною, как отступление от оригинала: Бальзамический уксус и 20% добавка в говяжий фарш свиного фарша (боялась, что на одном говяжьем получится жестковато).
step-1
Первый шаг, как всегда, подготовительная работа: лук и чеснок режу, как можно мельче, фарш солю и заправляю перцем.
step-2
Обжариваю лук и чеснок на оливковом масле до легкого румянца, немного остужаю.
step-3
Добавляю обжаренный лук и чеснок в фарш, хорошо перемешиваю.
step-4
За неимением специальной посуды (оказывается, есть и такая) для приготовления этого блюда, смазываю сливочным маслом небольшую керамическую форму.
step-5
Выкладываю в форму подготовленный фарш, разравниваю.
step-6
Сверху поливаю, скорее уж размазываю кетчуп и еще добавляю нотку немного бальзамического уксуса. В оригинале бальзамический уксус не используется, но я буду не я, если не внесу свою маленькую лепту в копилку мировой кулинарии (шучу).
step-7
Отправляю в нагретую до 160*С духовку на 45 минут. И вот таким достаю митлоаф из духовки.
step-8
Разрезаю на 4 части, укладываю на салатные листья, подаю с жареными с луком грибами, сметаной и рукколой (согласитесь, руккола из моей теплицы - просто красавица).
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.