Жемчужное "ризотто-орзотто" из перловки с маслятами и помидорками

Описание

Очень вкусное получилось "перлотто", попробуйте, может, вам тоже понравится. Маслята замороженные с бульоном грибным были, черри свежие. Муж сначала сказал - не буду перловку, теперь спрашивает - когда снова приготовлю:) Перловку можно, кстати, подготовить заранее - и тогда буквально за 20-25 минут у вас будет постный и вкусный обед или ужин.

Ингредиенты

Крупа перловая

100 г
Лук репчатый

1 шт
Масло оливковое

4 ст. л.
Грибы

200 г
Бульон

300 мл
Помидоры черри

15 шт
Соль

1 ч. л.
Тимьян

3 шт
Крахмал кукурузный

1 ч. л.

Приготовление

Взвесить перловую крупу

Залить перловую крупу водой на ночь (она будет вкуснее, хотя можно и сразу варить) в соотношении на 1 часть крупы 2 части воды

Утром довести до кипения, затем убавить огонь, посолить и варить еще 50 минут. Это и будет основа для нашего "перлотто"

Лук репчатый очистить и мелко нарезать.

В сковороду налить оливковое масло, обжарить немного лук

К обжаренному луку добавить заранее отваренные грибы (как я и писала выше - они уже были отварены), немного обжарить (2-3 минуты).

Грибной бульон довести до кипения, огонь убавить. Выложить на сковороду перловку, добавить 1 половник бульона. Тушить 3-4 минуты, помешивая

Помидоры черри помыть, нарезать пополам

Добавить половинки помидорок на сковороду, влить оставшийся бульон

Когда бульон почти впитается, смотрим на консистенцию - если кажется недостаточно вязкой, немного "припудриваем" сверху крахмалом и тщательно размешиваем. Добавляем тимьян, досаливаем по вкусу, если это необходимо